Ooni, bekannter Hersteller im Bereich der Pizzaöfen für zu Hause, präsentiert mit dem Halo Pro Spiral Mixer eine Neuerung für ambitionierte Hobbyköche. Das neue Gerät bringt die Spiralknettechnologie in jedermanns Küche. Bei dieser Methode drehen sich Knethaken und Schüssel gleichzeitig um einen Teigbrecher.
Diese duale Knetbewegung führt zu einer besseren Glutenentwicklung im Teig, was laut Ooni durch unabhängige Tests bestätigt wurde. Nun ja, jeder Hobby- oder Profi-Pizzabäcker hat da sicherlich auch seine eigene Wahrheit und seine Vorlieben.
Die Maschine verfügt über 58 verschiedene Geschwindigkeitsstufen, die sich über ein digitales Interface steuern lassen. Die herausnehmbare Schüssel fasst 7,3 Quart und ermöglicht die Verarbeitung von bis zu 11 Pfund Teig – genug für 20 Pizzen oder sechs Brotlaibe.
Zur Grundausstattung gehören neben dem Spiralknethaken und der patentrechtlich geschützte abnehmbare Teigbrecher (O-Ton Ooni) auch ein Getriebe-Schneebesen und ein flexibler Flachrührer. Dies ermöglicht die Zubereitung verschiedenster Teige und Massen, von Pizzateig über Brotteig bis hin zu Rührteig und Baiser.
Das Design des Halo Pro folgt durchaus einer klaren, minimalistischen Linie. Ab dem 8. April 2025 wird das Gerät in den Farben Polarweiß und Anthrazitgrau erhältlich sein. Der Verkaufspreis beträgt leckere 799 Euro. Das ist also nichts für Menschen wie mich, die zwar selbst Pizza machen, das aber nicht so oft, dass sich ein solcher Mixer lohnen würde. Hier heißt es dann weiter: Teig in Handarbeit oder auch, wenns flotter gehen muss, aus dem Thermomix.
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